ফরমালিন মুক্ত করতে ৬ টিপস
অক্টোবর ২৩ ২০২০, ১৩:১৮
আপনার খাবার ফরমালিন মুক্ত করে নিন নিচের নিয়মে ।
প্রথমত : ফল খাওয়ার সময় কমপক্ষে ১ ঘণ্টা ভিজিয়ে রাখুন স্বাভাবিক তাপমাত্রার পানিতে।
দিত্বীয়ত : শাক-সবজি রান্না করার আগে ১০ থেকে ১৫ মিনিট গরম পানির মাঝে বেশ খানিকটা লবণ মিশিয়ে তাতে ডুবিয়ে রাখুন । পানিটা সম্পূর্ণ ফেলে দিয়ে আবার পরিষ্কার পানি দিয়ে ধুয়ে নিন।
তৃতীয়ত: প্রথমে চাল ধোয়া পানিতে মাছ- ভিজিয়ে রাখুন ঘণ্টা খানেক। তারপর সাধারন পানিতে ভালোভাবে ধুয়ে নিলে ৭০ ভাগ ফরমালিন দূর হয়।
চতুর্থত : ১ ঘন্টার বেশী সময় মাছ অথবা মাংস পানিতে ডুবিয়ে রাখলে শতকরা ৬০ ভাগ ফরমালিন নষ্ট হয়ে যায়।
পঞ্চমত : প্রচলিত আছে সুটকি মাঝে প্রচুর ফরমালিন দেয়া হয় এখন। এই ব্যাপার থেকে মুক্তি পেতে শুটকি মাছ প্রথমে গরম পানিতে একঘণ্টা, তারপর স্বাভাবিক পানিতে আরও এক ঘণ্টা ভিজিয়ে রাখুন= ফরমালিন মুক্ত হবার পাশাপাশি স্বাদও বাড়বে ।
ষষ্ঠত : ভিনেগার ও পানি একসাথে মিশিয়ে ১৫ মিনিট মাছ/মাংস ডুবিয়ে রাখলে শতকরা ১০০ ফরমালিন নষ্ট হয়ে যায়।
ডা: জহিরুল ইসলাম